nosso  Sugestivo  Catálogo  –  Edição  2019

Download
Baixe aqui o Catálogo em PDF
CATALOGO La Fabbrica della Pasta di Gra
Documento Adobe Acrobat 27.7 MB

Nos ancêtres mélangeaient seulement 2 ingrédients (semoule de blé dur de haute qualité et eau provenant d'une source naturelle dans les montagnes de Gragnano) qui étaient ensuite pressés à travers le tréfilage en bronze et les pâtes séchés dans les rues sous le soleil!

 

Aujourd'hui, après toutes ces générations, nous faisons exactement la même chose

Catálogo  Bio  Orgánico

Download
Baixe aqui o Catálogo em PDF
Catalogo linea BIO.pdf
Documento Adobe Acrobat 44.8 MB

A  Caccavella . . . nossa  Mono  porção

História da massa . . . i Fusilli

É um dos formatos de massa mais típica devido a forma característica da espiral e a sua técnica de produção “igual a 200 anos”.

 

O Fusilli nasceu graças a habilidade manual das “Fusillaie” (mulheres que produziam fusilli) que utilizavam uma pequena haste de ferro para enrolar os fusilli com um movimento específico e rápido do antebraço.

 

Uma manufatura antiga e completamente manual.

. . . il  Pacchero

Este famoso formato nasceu graças a uma anedota. No final do século XIX os “Scugnizzi” costumavam colher nas ruas a “Minuzzaglia” (resto de pedaços de massa que caiam no chão enquanto secavam nas ruas ao ar livre). Mas devido a fome as vezes nem todos os restos de massa eram entregue ao dono que, quando reparava, punia os culpados com um tapa.

 

Tapa em dialeto de Napoles se chama “Pacchero”.

Select your language



Follow  us  on  Facebook - Instagram  and  Twitter