20世纪40年代初，Mario Moccia先生在他历史悠久的意式面食制造厂的门口。 

在Gragnano制作意式面食是来自古代遗产的一门纯艺术。我们的意式面食是由历史、文化、传统和我们自己的秘密制成的。

出生于Gragnano意味着在硬粒小麦（durum wheat semolina）的味道和香味中成长。在Gragnano一直可以听生产地道意式面食的历史、故事和传说。这是一辈子都带着的神奇气氛！ 1976年, 我们父亲 Mario Moccia, 即使他是一位著名的奶酪生产商，也无法抵御Gragnano伟大精华的迷人诱惑。  

他献身于家族企业生产意式面食，并且致力于修复Gragnano古城区的建筑。

由于他的工作，意式面食制造者组成了第一意式面食团工厂(COPAG) ，而且我门Gragnano的面食越来越有名！

1994年，我们家庭被迫使卖出我们的意式面食厂。几年后，由于我们的爱和激励再建立了一家新工厂，缅怀父亲。我们也不能抵御Gragnano魔力和香味的诱惑。

Antonino是意式面食工匠的新一代，他认真遵守我们家族传统的规则和秘密。他凭借精湛的工匠和耐心，把Gragnano泉水和最佳粗粒硬粒小麦精粉轻轻地揉捏在一起。

他的艺术工具是附有螺旋的青铜制面机，加上在低温下实行的干燥过程。这真的是在La Fabbrica della Pasta典型和传统的一天。 

正是我们对这一艺术形式的奉献，遵循我们的传统和秘密，使我们能够实现最高质量的意式面食。

有名的“Mulino del Monaco.”

这些磨坊运作到19世纪末，现在算是不常见的考古工业的标志。

磨坊位于Gragnano中心，在优美河对岸古老山谷的风景。从15世纪开始，30个以上的模仿磨来自阿马尔菲最佳的小麦。

美丽的马车每天都从Gragnano磨坊山谷到阿马尔菲港口带着他们优美的货物。

生产优质意式面食以特别的制粉艺术为主！